小麥低聚肽
一、技術說明
本產品是以小麥蛋白粉中提取的蛋白質為原料，再經過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子低聚肽物質。
二、產品組份及標準：
產品組份：小麥低聚肽
產品特征：灰白色、有多肽的特殊味道
產品標準：
分子量：200-1000D(>85%)
三、產品性狀：
1、感官性能：
為灰白色粉末狀，無結塊，無雜質，無不良氣味。能溶于水，在充分溶解后無可見雜質和沉淀。
2、理化指標：
項 目 指 標
水分% ≤8
總氮% ≥13
砷(以As計)，mg/kg ≤0.5
鉛(以Pb計)，mg/kg ≤1.0
汞(以Hg計，)mg/kg ≤0.3
3、衛生學指標
項 目 指 標
菌落總數cfu/g ≤10000
大腸肝菌MPN/100g ≤30
致病菌 不得檢出
霉菌cfu/g ≤50
酵母cfu/g ≤50
4、毒性：本品為無毒性物質，不含任何防腐劑。
四、含量檢測
1、總氮檢測：按GB5009方法進行
2、分子量分析：按中華人民共和國藥典2000版進行。
五、包裝及貯運
1、采用聚乙烯無毒塑料袋內包裝，外用低桶運輸包裝。
2、本品應貯存于干燥、陰涼的場所，地面設置10cm高的隔潮墊層，不得與有腐蝕性、有毒、有害物質存放一起，應注意防雨、防潮、防蟲、防鼠。
3、在符合上述包裝、貯存條件下，自生產之日起貯存其為12個月。
六、注意事項：
本品為多肽類物質，極易吸潮，開包后一次盡量用完，如果不能用完應扎緊袋口，以免吸潮，如果發現有吸潮現象，但產品顏色未變，沒有霉變氣味，請盡快使用。
七、小麥低聚肽的應用范圍
小麥低聚肽為原料加工系列保健食品。
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