衛生部批準的新資源食品。小麥低聚肽是以小麥谷朊粉為原料，經過現代生物酶解技術，提取制備的小分子肽類物質，同其他食物蛋白來源的低聚肽一樣，適用于保健食品及健康食品的開發?！　≡斍檎垇黼娺M行技術咨詢:400-677-0979?項?目指??標總蛋白質（以干基計）%≥90肽含量（以干基計），%≥75相對分子質量小于1000的蛋白質水解物所占比例，（g/100g）?≥85總谷氨酸，g/100g????????≥25水分，%????????????≤7.0灰分，%????????????≤7.0菌落總數，CFU/g????≤10000大腸菌群，MPN/100g?≤40霉菌酵母菌CFU/g???≤50致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）不得檢出鉛(以Pb計)，mg/kg?≤0.5砷(以As計)，mg/kg?≤0.3